Cheesecake Tarte mit Streusel und Johannisbeeren

Cheesecake Tarte mit Streusel und Johannisbeeren am Tag des Käsekuchens! Ja genau! Heute ist wieder Tag des Käsekuchens und die liebe Tina von LECKER&Co ruft wieder zum "Käsekuchen-machen" auf.

Bereits letztes Jahr haben sich viele liebe Bloggerkollegen zusammen geschlossen und haben am Tag des Käsekuchens, ganz klar, Käsekuchen gebacken. Im vergangenen Jahr gab's bei mir übrigens dieses leckere Bananenbrot mit Cheesecake Swirl, yummy!

Der Tag des Käsekuchens wurde vermutlich von der amerikanischen Firma "The Cheesecake Factory" ins Leben gerufen, um den Verkauf von Käsekuchen anzukurbeln. Deren Verkauf kurbel ich heute aber nicht an, sondern genieße den Tag einfach mal mit einem Stück Kuchen. Na wer ist dabei?

Diesmal habe ich euch eine kleine feine Tarte mitgebracht. Dazu frische Johannisbeeren aus dem Garten und süße Streusel. Perfekt um den Tag zu genießen, oder was meint ihr?

Dieses Tarte lässt sich aber auch super mit anderen Beeren kombinieren und sogar Rhabarber ist ein echter Gaumenschmaus.. leider aktuell keine Saison. Aber so kann man sich schon ein wenig auf's nächste Jahr freuen ;) Währenddessen auf jeden Fall mit Johannisbeeren probieren!

Für die Cheesecake Tarte mit Streusel und Johannisbeeren braucht ihr:

Für Boden und Streusel:

• 200g Mehl
• 100g Zucker
• 130g Butter
• ein Päckchen Vanillezucker

Für die Füllung: 

• 250g Quark
• ein Ei
• 250g saure Sahne
• 80g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Päckchen Vanillepulver
• 200g Johannisbeeren

(1) Für den Boden und die Streusel Mehl mit Zucker, Vanillezucker und Butter zu Brösel verarbeiten, zu einer Kugel formen und für ca. 30 min im Kühlschrank ruhen lassen. Anschließend etwa ⅔ der Teigbrösel auf den Boden einer Tarteform (meine hat ca. 35x12cm) auslegen, festdrücken, mit einer Gabel einstechen und 10 min bei 180° C vorbacken.

(2) Für die Füllung Quark, mit saurer Sahne, und Ei schaumig schlagen. Anschließend Zucker, Vanillezucker und Vanillepulver hinzugeben und gut verrühren. Johannisbeeren waschen und von den Rispen ziehen.

(3) Die Käsekuchenmischung auf den etwas abgekühlten, vorgebackenen Tarteboden geben, Johannisbeeren darauf verteilen und anschließend, den übrigen Teig, als Streusel über die Tarte streuen.

(4) Die Tarte bei 180° C für ca. 50 min bis 1 Stunde fertig backen. Nach dem Backen kalt stellen und erst vollständig abgekühlt servieren.

Im Sommer ist diese Tarte unglaublich erfrischend, angenehm süß und viel Frische & Fruchtigkeit durch die kleinen sauren Beeren. Am Besten gefällt mir die Tarte aus dem Kühlschrank serviert, dann ist sie nämlich schön fest und frisch.

Und jetzt am Besten was zum Knabbern holen, auf leeren Magen sollte man sich nicht all die wahnsinnig tollen Käsekuchen Kreationen anschauen ;) Diesmal gibt es nämlich:

LECKER&Co: Chocolate Ombre Cheesecake | Schokoladen Ombre Käsekuchen || Lebkuchennest: Brezelkäsekuchen mit Salzkaramell || BackIna: Käsekuchen mit Mohn und Kirschen || Tschaakii’s Veggie Blog: Summerdream Cheescake | veganer Käsekuchen mit Ananas || Mein wunderbares Chaos: Gin & Tonic Käsekuchen || Andersbacken: Himbeer-Käsekuchen No-bake-cake || ninamanie: Kleine Erdbeer-Käseküchlein || Linal's Backhimmel: Brombeer-Käsekuchen || Jessis Schlemmerkitchen: Waldfrucht No-bake-Käsekuchen mit Kokos || Julias Torten und Törtchen: Eton Mess Cheesecake mit Kirschen || Meine Torteria: Lemoncurd Cheesecake || Papilio Maackii: Cheesecake Tarte mit Streusel und Johannisbeeren || Marie von Fausba: Lemon Cheescake mit Rosmarinzucker || SalzigSüssLecker: Pavlova-Cheesecake mit Beeren || SavoryLens: Avocado Limetten Cheesecake || evchenkocht: Feigen-Käsekuchen ohne Boden || Langsam kocht besser: Aprikosen-Käsekuchen || Naschen mit der Erdbeerqueen: Käsekuchen mit Mandarinen || zimtkringel: Schwäbischer Käsekuchen Küchenmomente: Ricotta-Kuchen mit karamellisierten Pinienkernen und Orangen || Brotwein: Käsekuchen ohne Boden || Kleid & Kuchen: Carrot Cake mit Cheesecakefüllung || Cookie und Co: Blaubeer-Käsekuchen mit Streusel || Küchenliebelei: Käsekuchen-Eistorte mit Brombeer-Rosmarin-Curd || Barbaras Spielwiese: Cheesecake mit Jostabeeren || danielas foodblog: Histaminarme Blaubeer-Cheesecake-Tarte || Jahreszeit: Rhabarber-Orangen-Käsesahnetorte || 1x umrühren bitte aka kochtopf: Coffee-Cheesecake aus der Heissluftfritteuse || Soni-Cooking with love: Mohn-Streusel Käsekuchen