Als ich auf dem FoodBloggerCamp 2015 in Reutlingen mal so ganz professionell Spätzle geschabt habe
und der Spätzleteig nur so um die Ohren flog
und der Spätzleteig nur so um die Ohren flog
Gesucht ist eigentlich ganz einfach, ein Rezept mit Spätzle!
Der Kreativität konnte man natürlich freien Lauf lassen und so möchte ich euch heute zeigen:
Serviettenknödel mal ganz anders
oder
Serviettenspätzle mit Tomaten Mozzarella
Dazu braucht ihr:
Für die Serviettenknödelspätzle: 250g Spätzle, 2 helle Brötchen, 2 Eier,
100ml Milch, Salz, Petersilie, 1 kleine Zwiebel, 2 EL Butter
100ml Milch, Salz, Petersilie, 1 kleine Zwiebel, 2 EL Butter
Für Tomaten Mozzarella: 1 Päckchen Cherrytomaten, 1 Päckchen kleine Mozzarellakugeln,
1 Bund Basilikum, 2 EL Olivenöl, 1 EL Balsamico Essig, Salz/Pfeffer, 1 Knoblauchzehe
1 Bund Basilikum, 2 EL Olivenöl, 1 EL Balsamico Essig, Salz/Pfeffer, 1 Knoblauchzehe
Und so geht's: Spätzle nach Packungsanleitung kochen und währendessen Brötchen, die schon etwas härter sind, in Würfel schneiden. Zwiebel klein würfeln und mit Butter in der Pfanne glasig dünsten.
Nachdem die Spätzle fertig gekocht sind, Wasser abgießen und zu den Brotwürfeln dazugeben.
Anschließend Eier, Milch, Zwiebeln und klein geschnittene Petersilie hinzugeben.
Alles gut vermischen und mit Salz und auch Muskat würzen.
Anschließend die Spätzlemischung abdecken und für ca. eine Stunde im Kühlschrank stehen lassen.
In dieser Zeit kann man schon mal den Tomaten Mozzarella Salat vorbereiten.
Tomaten und Mozzarella Kugeln in eine Schüssel geben, bei Bedarf einmal in der Mitte jeweils durchschneiden.
Für das Dressing Basilikumblätter mit Knoblauch, Olivenöl, Balsamico und Salz/Pfeffer im Mixer zerkleinern, bei Bedarf noch etwas Zucker hinzugeben. Das Dressing kann nun zu den Tomaten
und Mozzarella hinzugeben werden und gut durchziehen.
Bei mir klappt es super mit der Folie, die Küchentuchtechnick
bzw. Serviettentechnick habe ich noch nicht ausprobiert ;)
Danach kann man den Serviettenknödel aus der Folie befreien und in Scheiben schneiden
und mit Tomaten Mozzarella servieren. Passt natürlich auch super zu Fleisch,
oder mit was ihr sonst noch gerne eure Knödel oder Spätzle essen tut ;)
und mit Tomaten Mozzarella servieren. Passt natürlich auch super zu Fleisch,
oder mit was ihr sonst noch gerne eure Knödel oder Spätzle essen tut ;)
Mit dem Hashtag #SpätzleParade kannst du sogar noch viel mehr dazu finden ;)
O.M.G.... ich liebe Spätzle, und ich liebe Serviettenknödel, und die Kombination stelle ich mir gerade traumhaft vor. Das probier ich auch aus.
AntwortenLöschenÜbrigens denke ich mir das bei so ziemlich jedem deiner Rezepte. Richtig tollen Blog hast du da!!! <3
Ganz liebe Grüße,
Maggi
Liebe Maggi ♥ ich kann es gar nicht glauben, dass ich deinen Kommentar damals nicht gesehen hatte.. ich danke dir auf jeden Fall von Herzen! Das zaubert mir gleich ein riesen Lächeln auf mein Gesicht ♥♥
Löschen´Wow deine Bilde und das Essen sieht sehr lecker aus...Ich bin immer auf der Suche nach neuen raffinierten Ideen für Knödel und finde die puristische Art nur mit Gemüse und Pesto super. Erinnert mich optisch sogar an unser Essen im Urlaub in Sölden... Das will bei Knödeln schon was heissen;)
AntwortenLöschenOhh das freut mich wahnsinnig! Danke dir :)
LöschenDas war einfach auch eine wirklich leckere Knödel Idee! ;)
Liebe Grüße an dich!