Cherry pudding cake with salted crumbles

Halli Hallo :) Ich bin wieder bei der "Ich backs mir" Runde dabei, einer schönen Aktion von tastesheriff.
Mit dem Thema für Juli – “mit Dir ist gut Kirschen essen…”

Etwas außergewöhnlich, aber ich habe heute Cherry pudding cake with salted crumbles für euch! Jaaa mit salzigen Streuseln (salted crumbles hört sich definitiv besser an). Die Streusel sind eher durch ein Missgeschick entstanden, aber wurden auf dem Kuchen als super befunden und deswegen gibt es für euch das tatsächliche Rezept.

Für die salzigen Streusel habe ich gesalzene Butter benutzt, wodurch es nicht extrem salzig wird. Natürlich passen ganz normale Streusel auch super dazu, was auch mein ursprünglicher Plan gewesen ist ;) Aber so oder so braucht ihr:

2 Päckchen Pudding, 750ml Milch, 4 EL Zucker, eine Rolle Blätterteig, 500g Kirschen oder 1 Glas Kirschen,
1 Päck. Vanillzucker, 4 EL gesalzene Butter oder normale Butter, 4 EL Mehl, 3 EL Zucker, Haferflocken

Und so geht's: Kirschen entsteinen und mit Vanillzucker aufkochen, anschließend die Flüssigkeit abgießen und die Kirschen abkühlen lassen. Währenddessen Puddigpulver mit 4 EL Zucker und etwas Milch lösen. Die restliche Milch aufkochen lassen. Wenn die Milch kocht vom Herd nehmen und die Puddigmischung hineinrühren. Anschließend noch einmal aufkochen lassen. Während der Puddig etwas abkühlt den Blätterteig in einer niedrigen Form auslegen.

Nun wird der Pudding darauf gegeben und glatt gestrichen. Anschließend verteilt man die Kirschen auf dem Pudding. Für die Streusel weiche Butter mit Mehl und Zucker vermischen. Nach Bedarf etwas Haferflocken hinzugeben damit schöne Streusel entstehen. Die Streusel werden über den Kuchen verteilt und dieser kommt nun in den vorgeheizten Ofen bei 200 Grad für 40 min hinein.

Da es sich hier nicht um Salz handelt, welches zu den Streuseln hinzukommt sondern um gesalzene Butter, bleiben die Streusel schön angenehem und erinnern ein wenig an salted caramel oder mich an Popcorn, da ich immer süß und salzig mische.
Probiert es aus und sagt mir was ihr davon haltet ;) Außerdem bin ich neugierig ob euch auch schon mal ein Missgeschick in der Zubereitung passiert ist, es aber dadurch viel besser wurde?

Ach.. und bei mir gab's Limo mit Kiwi und Minze dazu! Schmeckt fantastisch und eine klasse Erfrischung bei heißem Wetter!
Ganz viel mehr Kirschrezepte gibt es wie immer >hier<