Gemüsequiche mit Karotten und Zucchini

 

Lets cook together?

Ein tolles Blogger Projekt bei Ina von whatinaloves! Natürlich rund ums Thema kochen!

[Jeden Monat gibt es ein Thema, was man dann einfach kochtechnisch, bis zum 10. des jeweiligen Monats, umsetzen soll. Es geht einfach darum sich wieder richtig Zeit für ein Gericht zu nehmen und verschiedene Rezepte zu dem gleichen Gericht zusammenzutragen,
so dass man einfach Neues sieht und auch mal Neues ausprobiert.]

Das Thema für April ist: 

Der Frühling kommt heute mal direkt aus dem Ofen: Gemüsetarte!

 Dazu braucht ihr:

Für den Boden:

✗ 1/2 Päckchen frische Hefe

✗ 80 ml warmes Wasser 

✗etwas Zucker

✗ 150 g Mehl

✗ Prise Salz

✗ 2 EL Öl

✗etwas Paprikapulver

Für die Füllung:

✗2 Eier

✗ 200 ml Sahne

✗ Salz, Pfeffer

✗ 70 g geriebenen Käse

✗ 2 große Karotten

✗ 1 große Zucchini

Zubereitung:
 ① Für den Teig Hefe in warmen Wasser auflösen und mit etwas Zucker vermischen. Anschließend etwas Mehl hinzugeben, damit ein flüssiger Teil entsteht.
Die Schüssel mit geschlossenem Deckel an einen warmen Ort stellen, damit die Hefe aufgehen kann.

② Wenn der Teig etwas aufgegangen ist, das restliche Mehl, Öl, Salz und Paprikapulver hinzugeben und wieder vermischen. Es sollte ein gut knetbarer Teig entstehen.
Sollte er zu flüssig sein einfach noch etwas Mehl hinzugeben.  

③ Nach dem der Teig wieder etwas geruht hat, ausrollen und in eine Form drücken. Davor die Form etwas ausfetten, damit sich das Tarte nach dem Backen besser aus der Form herausholen lässt.

 ④ Die Zucchini und geschälte Karotten mit einem Sparschäler in Streifen schneiden und daraus kleine Röschen rollen. Die Karottenstreifen habe ich kurz blanchiert, damit sie sich besser rollen lassen.

⑤ Nun die Röschen auf dem Teig verteilen. Man kann anstatt Röschen zu wickeln,
auch einfach die Streifen schneckenförmig in der Form auslegen ;)

⑥ Für die Tartefüllung werden die Eier mit der Sahne vermischt. Mit Salz und Pfeffer würzen und den Käse dazu mischen. Die Masse nun über die Röschen gießen.

⑦ Bei vorgeheiztem Backofen, das Tarte bei 180° Umluft etwa 30 Minuten goldgelb backen
(vielleicht auch etwas weniger, kommt auf euren Ofen drauf an).

⑧ Das Tarte schmeckt warm am Besten! Wobei ihr es nach dem Ofen etwas stehen lassen solltet, damit die Masse gut fest wird. Fertig! ;)

Für mehr super leckere Tarte und Quiche einfach >hier< schauen!