Mini Flammkuchen

Langsam wird es Sommer, es wird warm, Grillen steht an, die EM beginnt - da darf das Fingerfood für die nächste Garten- oder Sommerparty einfach nicht fehlen.
Neben üblichen Blätterteigschnecken, Mini Pizza Brötchen, Knoblauchbaguette oder auch andere süße Stückchen aus Blätterteig, gibt es bei mir seit neustem kleine Flammküchlein. Schnell gemacht, lecker und mit fast einem Haps im Mund!

Für diese Mini Flammkuchen braucht ihr wirklich nicht viele Zutaten und das Gute ist, sie sind unglaublich variabel. Für meine liebste Version braucht ihr:

6 kleine Weizentortillas, 100g Kochschinken, 1/2 rote Zwiebel, 3 El Schmand, 1 El Milch, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Paprikapulver, etwa 100g Emmentaler Käse

Und so geht's:
(1) Aus den Weizentortillas kleine Kreise ausstehen oder auch einfach vierteln.
(2) Aus Schmand, Milch und den Gewürzen eine Creme zum bestreichen herstellen.
(3) Den Schinken klein würfeln und die Zwiebel in feine Ringe schneiden.
(4) Weizentortillas mit der Creme bestreichen, Schinken und Zwiebel darauf verteilen und zum Schluss mit etwas Käse besteuen.
(5) Die Flammküchlein für ca. 6-7 min bei 220° C backen.

Das Tolle daran ist, dass man den Schinken durch geraspelte Zucchini, feine Kartoffelscheibchen oder auch durch Kürbisspalten ersetzten kann und so viele verschiedene Möglichkeiten habt euren Flammkuchen zu belegen.

Aus den Resten, die beim Ausstehen von den Weizentortillas entstehen, habe ich einfach knusprige Weizentortillas Chips hergestellt. Dafür die Weizentortillas Reste in etwa gleich große Stücke schneiden und mit etwas Olivenöl, Salz und Paprikapulver würden und ebenfalls für ca. 8 min bei 220° C in Ofen gebt. Dabei einfach aufpassen, dass sie nicht zu schnell braun werden. Und schon habt ihr auch noch einen kleinen Snack zum zwischendurch knabbern.

Diesmal bin ich endlich wieder bei {Lets cook together} von Ina (whatinaloves) dabei! Das Thema für Juni war nämlich "Fingerfood für die nächste Sommerparty"!